עפ”י הלכת ענבל מלכה משנת 2005 טיפים למלצרים במהלך עבודתם אינם נחשבים כשכר עבודה המשולם ע”י המעסיק אלא אם כן עמד המעסיק ברשימת תנאים ברורה

עם השנים חייבו בתי הדין לעבודה מעסיקים בסכומים ניכרים בתביעות מלצרים לאחר שנקבע כי טיפים למלצרים אינם נחשבים כשכר עבודה, אך עם הזמן חל כרסום מסויים בהלכה זו ע”י בתי הדין לעבודה אשר הגמישו את מירב התנאים החלים על המעסיק במובחן מהתנאי המרכזי כי הטיפים יעברו בקופת העסק.

ההלכה בתחום זה נקבעה בע”ע (ארצי) 300113/98 ד.ג.מ.ב אילת מסעדות בע”מ נ’ מלכה ענבל (פורסם ביום 01.06.05):

“7. תשלום שכר עבודה אינו דבר של מה-בכך. תשלום מסודר של שכר חייב לענות על דרישות בסיסיות המתחייבות מהוראות החוק ומנורמות המתחייבות מעצם קיומם של יחסי עובד-מעביד ומחובת תום-הלב של המעסיקה כלפי עובדיה:

 (א) שכר מינימום: לפי חוק שכר מינימום חייבת המעסיקה להבטיח ששכרו של העובד לא ייפול מן הרף הקבוע בחוק.

(ב) שקיפות: שכר עבודה חייב לשקף נכונה את שכר העבודה, על רכיביו השונים, ואת הסכומים שנוכו ממנו (סעיף 24 לחוק הגנת השכר).

(ג) הבטחת זכויות סוציאליות: שכר העבודה חייב להעניק לעובד בסיס איתן ומסודר להבטחת זכויותיו הסוציאליות.

(ד) מיסוי: שכר העבודה חייב לעמוד בדרישות המיסוי הקשורות בשכר, בין אם הן חלות על המעסיקה ובין אם הן חלות על העובד.

קיומן של דרישות בסיסיות אלה יכול להיעשות אך ורק על-ידי המעסיקה. היא החולשת על הנתונים ורק בידיה היכולת לעמוד בדרישות אלה כלפי העובד.

8.מכל האמור עד כה עולה כי מעסיק חייב בתשלום שכר והוא אינו יכול להשתחרר מחובתו זו על-ידי הסתמכות על תשלום של תשר המשולם לעובד על-ידי אחר. זה הכלל וכך ראוי שיתקיים.”

מאז ההלכה ניתנו עשרות פסקי דין בנושא שכר מינימום למלצרים

דוגמאות למקרים בהם נפסק שכר מינימום: ע”ע (ארצי) 142/03 מוני סהר נ’ פיקאסו הרצליה, 14.06.05; עב’ 10334/07 (ת”א) צח סער נ’ ביג מאמא נג’ארה ואח’, מיום 23.03.09; תע”א 4103/07 (חיפה) סויסה רינת נ’ לנברג חיים, מיום 13.03.09; עב’ (חיפה) 2958/06 שאשא קרן נ’ ח.א.ביסטרו בע”מ, מיום 28.10.08; עב’ (ת”א) 11066/06 ארבלי (ורד) מאיה נ’ קפה ויולה, מיום 25.05.08; עב’ (ת”א) 5718/06 אלה קרול נ’ השקד דגים בע”מ, מיום 12.12.06; עב’ (ת”א) 6748/05 אלי אקסלרוד נ’ טו.סי.על גג העולם קומה 49 בע”מ, מיום 22.08.06; עב’ (ת”א) 1343/00 פיינגולד אמיר נ’ ריב”ל אוכל איטלקי בע”מ, מיום 19.06.05; תע”א 393-06 (חיפה) ענבר מיארה נ’ מסעדת סאן רייז, מיום 17.11.08; תע”א 7397-08 מורן איתן נ’ מאמי בר בע”מ, כב’ השופטת ד”ר אריאלה גילצר-כץ, 07.03.11; תע”א 1554-08 בראזני נ’ אילנות הסנטר בע”מ, כב’ השופטת אורנית אגסי, 29.08.11; תע”א 6120/09 שני מרידור נ’ הבית של שרה ויפת בע”מ ואח’, כב’ השופטת  אורנית אגסי, 22.05.2012.

דוגמאות למקרים בהם נדחו תביעות לשכר מינימום: עב’ 695/04 ליאת דהן נ’ קפה דיזל בע”מ, כב’ השופטת דלית גילה, 06.09.06; עב’ (נצ’) 2600/04  אורנה אלמוזנינו נ’ גיא קשת, כב’ השופטת עידית איצקוביץ, 07.07.07; עב’ (חי’) 3233/05 דניאל מלכה נ’ גד אברהם, הנשיא כב’ השופט רמי כהן, 21.05.08; תע”א 393/06 ענבר מיארה נ’ מסעדת סאן רייז נורית גרינברג, כב’ השופטת מיכל פריימן, 17.11.08; עב’ (ת”א) 3772-07‏ ‏גילי קוריאל נ’ מרלין מונרו בע”מ, כב’ השופטת עליה פוגל, 19.07.10; דמ”ש 9747/06 מאיה הראל ואח’ נ’ חסילון בע”מ, כב’ השופטת ד”ר אריאלה גילצר כץ, 21.09.10, עב’ 1682/08 כהן אלכס נ’ ספיישל קופי ניהול מסעדות בע”מ, כב’ השופטת עופרה ורבנר, 08.01.12.

בדנג”צ 5967/10 המוסד לביטוח לאומי נ’ אסתר כהן ואח’, 14.04.13, נקבע כי אין לשנות מההלכה לפיה טיפים למלצרים היא הכנסת עבודה של המלצר שלא מאת המעביד, ולא חלק מהכנסות המסעדה, כך שהדבר ייחשב להכנסת העובד לצורך פקודת מס הכנסה (וממנו ייחשבו את גמלת התלויים), אך לא ייחשב כהכנסה ממעביד לצורך חוק שכר מינימום אלא אם כן המעסיק עמד בתנאי הלכת ענבר מלכה.